La gente del matadero está compuesta por los pobres de los subordinados, carniceros, jinetes y curiosos entre los que están los chicos y achuradores y el juez. El carnicero es el más importante, se lo podía encontrar descuartizando un animal o despellejándolo.
Los jinetes se dedicaban a enlazar e inmovilizar a los novillos para luego matarlos de una cuchillada.
El juez era caudillo de los carniceros que ejercía sumo poder en el lugar.
Entre los curiosos estaban los chicos que observaban el trabajo de carniceros y jinetes entrenaban manejo de cuchillos. Las mulatas y negras conseguían achuras y las limpiaban para el consumo.
*La matanza del toro se prolongaba hasta la tortura del unitario, matasiete con su daga se la hundió al cabo hasta el punto en la garganta del toro y al joven tendido en el suelo le tiró con la daga de la cintura llevándola a la garganta.
Los jinetes se dedicaban a enlazar e inmovilizar a los novillos para luego matarlos de una cuchillada.
El juez era caudillo de los carniceros que ejercía sumo poder en el lugar.
Entre los curiosos estaban los chicos que observaban el trabajo de carniceros y jinetes entrenaban manejo de cuchillos. Las mulatas y negras conseguían achuras y las limpiaban para el consumo.
*La matanza del toro se prolongaba hasta la tortura del unitario, matasiete con su daga se la hundió al cabo hasta el punto en la garganta del toro y al joven tendido en el suelo le tiró con la daga de la cintura llevándola a la garganta.
Comentarios
Publicar un comentario